L’association du chocolat et de la poire est un classique intemporel qui ravit le palais par son équilibre de saveurs.
La douceur juteuse de la poire s’accorde parfaitement avec l’intensité du chocolat, créant un dessert raffiné et irrésistible.
Aujourd’hui, grâce à la cheffe Federica Continanza, nous vous présentons une version à l’eau de ce dessert, légère mais tout aussi gourmande, idéale pour ceux qui recherchent un plaisir sans trop de culpabilité.
Découvrons ensemble comment le préparer...
Les ingrédients dont nous avons besoin sont : 200 g de farine T55, 25 g de cacao amer en poudre, 150 g de sucre, 250 g d’eau, 50 ml d’huile de graines, 6 petites poires et un sachet de levure chimique.
1. Mélangeons la farine, le sucre et le cacao
2. Ajoutons l’eau et mélangeons
3. Ajoutons l’huile et le sachet de levure
4. Préparons le moule avec du papier cuisson (ou du beurre si vous n’êtes pas végan)
5. Verser une couche de crème
6. Découpons les poires en lamelles, en mettant de côté le petit chapeau pour l’utiliser comme décoration finale
7. Ajoutons les lamelles de poire
8. Verser une nouvelle couche de crème
9. Déposons le chapeau des poires préparé précédemment sur le gâteau pour le décorer. (Voir la photo)
...il ne reste plus qu’à le déguster !