Cioccolato e pera: un'armonia di sapori

La combinazione di cioccolato e pera è un classico intramontabile che delizia il palato con il suo equilibrio di sapori.

La dolcezza succosa della pera sposa perfettamente con l'intensità del cioccolato creando un dessert raffinato ed irresistibile.

Oggi, grazie alla chef Federica Continanza, vi presentiamo una versione all'acqua di questo dolce, leggera ma altrettanto golosa, ideale per chi cerca un piacere senza troppi sensi di colpa.

Scopriamo insieme come prepararlo...

Gli ingredienti di cui abbiamo bisogno sono 200 g di farina 00, 25 g di cacao amaro in polvere, 150 g di zucchero, 250 g di acqua, 50 ml di olio di semi, 6 pere piccole e una bustina di lievito per dolci.

1. Mescoliamo farina, zucchero e cacao
2. Aggiungiamo l'acqua e mescoliamo
3. Aggiungiamo l'olio e la bustina di lievito
4. Prepariamo la tortiera con la carta da forno (in alternativa il burro se non vegani)
5. Versiamo uno strato di crema
6. Tagliamo le pere a fettine, lasciando il cappuccetto da parte per utilizzarlo come decorazione finale
7. Aggiungiamo le fettine di pera
8. Versiamo un nuovo strato di crema
9. Apponiamo il cappuccetto delle pere precedentemente preparato sulla torna come decorazione. (Vedi foto)

...non resta che assaggiarlo!