La combinación de chocolate y pera es un clásico atemporal que deleita el paladar con su equilibrio de sabores.
La dulzura jugosa de la pera combina perfectamente con la intensidad del chocolate, creando un postre refinado e irresistible.
Hoy, gracias a la chef Federica Continanza, les presentamos una versión de este dulce hecha con agua, ligera pero igual de deliciosa, ideal para quienes buscan darse un capricho sin demasiados remordimientos.
Descubramos juntos cómo prepararlo...
Los ingredientes que necesitamos son 200 g de harina 00, 25 g de cacao amargo en polvo, 150 g de azúcar, 250 g de agua, 50 ml de aceite de semillas, 6 peras pequeñas y un sobre de levadura para postres.
1. Mezclamos la harina, el azúcar y el cacao
2. Añadimos el agua y mezclamos
3. Añadimos el aceite y el sobre de levadura
4. Preparamos el molde con papel de horno (como alternativa, mantequilla si no son veganos)
5. Vertemos una capa de crema
6. Cortamos las peras en rodajas, dejando aparte la parte superior para utilizarla como decoración final
7. Añadimos las rodajas de pera
8. Vertemos una nueva capa de crema
9. Colocamos la parte superior de las peras preparada previamente sobre la tarta como decoración. (Véase la foto)
...¡solo queda probarla!